フキノトウを見ると、春だなあと思います。あの苦味も、美味しい！

先輩が、フキノトウが嫌いで、庭にフキノトウがでると、食卓に上るのが嫌で、

子供の頃、早起きして、フキノトウを土に埋めていたと言っていたのを思いだしました！

春の苦味のフキノトウですが、鉄や葉酸が含まれていたり、

解毒作用があったり、食物繊維も豊富だったり、色々効能があり、

苦味の素のフキノールは、抗酸化作用もあるようです。

ある種の漢方？英語で言うHerbal Medicine！ですね。

うどやら、タラの芽も春の一皿！

個人的には、春になると、子供の頃、土筆をよくとっていました。

土筆のハカマをとって、甘辛く煮るのが好きでした！

子供の頃、中学だったかな？のある日、土筆を夢中でとっていたら、

イヌをつれた女性に、これ見よがしに

“イヌがおしっこしたりするのに、汚い！食べるものがないぐらい、貧しいわけ？汚い！！”

とビックリする言葉を投げかけられたのでした！

一見上品そうな女性でしたが・・

ええっ？もしかして、食べ物がなくて、土筆をとっていると思われた？

土筆、美味しいのに！何なら、ヨモギもありますよ？

モヤモヤしながら、家に帰って、母に報告したのでした。

母は、笑ってました。

そして、美味しく土筆をいただいたのでした！

庭にでたフキノトウ　ふきみそ美味しいですね！

高橋医院