入船1丁目 新大橋通り沿いにある
以前はカフェバー風のお店だったところが
今春に niku kitchen BOICHIさん
に様変わりしました
入船1-3-9 長崎ビル 050-5797-8369
niku kitchenと書かれているように
お肉を前面に押し出したメニュー構成です
突出しにこんなのが出てきてしまい
さらに美味しくてびっくりです！
バーニャカウダ
野菜の彩りが本当にきれいです！
アンチョビ風味のトマトサラダ
イワシ好きにはたまりません
カウンターには
こんなものが並んでいたので
えっ こんな高価なワインを出されているのですか？
とうかがったら
シェフの大西さんが
「自分の勉強のために飲んだものです」
と教えてくれました
こんな本も何気におかれているので
（しかもフランス語の原語！）
プラトンがお好きなのですか？
と 再度うかがうと
フランス修行時代にちょっとかじりまして とのこと、、、
シェフは
フランスや都内の某有名フランス料理店で活躍されていましたが
このお店のオーナーに引き抜かれてお店を任せられたそうな
新富のお客さんに喜んでいただける料理を提供したいです！
と 意気込みを語っておられました
メインでいただいたのは
和牛塊炭火焼
スモークしてあるのがウリで
確かに香りも味もとても豊かで美味しかったです
でも スモークしてある部分だけだとちょっと飽きるので
スモークとしていない部分と
ハーフ＆ハーフで味わってみたい気もしました
色々とおしゃべりしていたら
イタリアの青カビチーズを出していただきました
この前 ご紹介したシュングルマンさんといい
BOICHIさんといい
国内外で修行をされてきたシェフさんに
八丁堀界隈で腕をふるっていただけるのは
ジモピーとしては嬉しい限りです
でも 贅沢する日と粗食の日の
メリハリをつけないといけませんね（苦笑）
