先日ご紹介した
ワイズ アウル ホステルズ トーキョー
この1階にあるのが
地酒・おでん・肴 のお店 フクロウ です
八丁堀3-22-9 03-6222-8453
土曜日の夜にうかがうと
ホテルのゲストと思われるGAIJINさんが
カウンターで器用にお箸を使って
おでんをつついたりしています
開放的な造りで
大きな窓から店内がよく見えて雰囲気がわかるし
夏場は
カウンター席のイスの一部が お店の外に出て
オープンテラスのようになっていました
お店の中心に
ご覧のようおでんのお鍋が３つ
ドーンと設置されていて
その脇では 煮
込みが大きなお鍋で作られています
なぜ
おでんの鍋が3つあるかというと
それぞれ出汁の味が異なるのです
醤油出汁 塩出汁 そしてなんと 酒出汁
酒出汁のおでんなんて
聞いたことがありません！
大根だけは 3種類の出汁でありますが
他のネタの種類は
出汁の種類によってレパートリーが異なります
どのような基準で
出汁ごとのネタの種類が決まっているのでしょう？
で 注文用紙に鉛筆で注文する数を書いて
お店の方に手渡します
こういうのが
おでん屋さんのいいところです！（笑）
試しに
醤油出汁の大根と 酒出汁の大根を
食べ比べてみましたが
うーん 違いをうまく説明するのが難しい！
書き手は
上手に食レポすることができません（苦笑）
酒出汁は
意外にインパクトが薄い感じですが
個人的には
酒出汁の 鶏団子 鶏ももブツ うおすじ が
気に入りました
おでんは 練物ですよね！
鼻にツーンと来るくらい
辛子を効かせてね！（笑）
でも 酒出汁には
辛子でなく山葵でした
おでんに山葵も
なかなかいけます！
左手の方は
焼酎のラインナップが充実しています
黄色麹造りの芋の 鷲尾 が
いちばんのお気に入りでした
あ たまにメニューに出てくるアジフライも
美味しいですよ！
