ヒトは どうして
ご飯を食べるのでしょう？
いきなり話が脱線して恐縮ですが
先日 TVで久しぶりに
映画の「家族ゲーム」を見ました
上掲写真の食事シーン 印象的でしたね
で なんのために食べるか？
そりゃ
甘いものや脂っこいものをたくさん食べて
脳内に快楽物質を放出させて
気持ち良くなるためだよ！
と答えたあなた
是非 当院に
糖尿病・メタボチェックにおいでください！（笑）
つまらない冗談はさておき
ヒトが食べるのは
エネルギーを得るためです
食物を食べると
胃や腸で消化分解されて
糖質 脂肪 タンパク質などの
栄養素になります
そして
栄養素を材料にして
酸素を使って
エネルギーを作るのです
エネルギーは
ヒトの体のさまざまな活動で必要とされます
以前に基礎代謝のお話をしましたが
ヒトの体でエネルギーは
以下の3通りに使用されます
＠基礎代謝
起きているときも寝ているときも
四六時中行われている代謝活動で
全エネルギー消費の60%を占めます
＠活動時代謝
運動や生活活動で
全エネルギー消費の30%を占めます
＠食事誘発性熱産生
食事をしたときに産生される熱で
体温維持等に関与し
全エネルギー消費の10%を占めます
体内で
主に基礎代謝として
エネルギーが消費される状況は
多岐にわたります
＠手足や体幹の筋肉が収縮するとき
＠1日中休むことなく内臓が働く
＊心臓や肺が働くとき
＊肝臓が栄養素の代謝や体成分の生合成をするとき
＊腎臓が尿を作るとき
＠頭を使って考えるとき
脳内の沢山の神経ニューロン間で
複雑に情報がやりとりされる
＠細胞の新陳代謝や
さまざまな働きをする
タンパク分子や細胞膜を新たに作るとき
＠体のなかの分子のメインテナンスするとき
＊傷ついたDNAを修復
＊機能が低下したタンパク分子を修繕
＠食べ物からエネルギーのもとになる
栄養素を得るために消化吸収するとき
＠寒さに耐えられるように体温を保持する
などなど
ちなみに
体のさまざまな臓器が消費するエネルギーの割合は
＊筋肉が21.6％
＊肝臓が21.3％
＊脳が19.9％
＊心臓が8.6％
＊腎臓が8.1％
ですが
各臓器の1Kgあたりが1日に消費するカロリーは
＊心臓 腎臓が440Kcal
＊脳が240Kcal
＊肝臓が200Kcal
＊筋肉が13Kcal
＊脂肪が4.5Kcal
で
筋肉は全体量が多いので
消費エネルギーに占める比率は高いですが
臓器が機能するために必要とされる
単位重量あたりのエネルギーは（kcal/Kg/日）
心臓 腎臓 脳 肝臓で多く
筋肉では低い
こうした視点からみると
人間の体って面白いですね
そして 常日頃からお話ししているように
体内で消費される以上の量のエネルギーを摂取したら
余分なエネルギーは脂肪として蓄積され
デブになります
いずれにせよ
このように体の中で日夜消費されているエネルギーを得るために
ヒトはせっせと 朝昼晩 食物を食べているわけです
では 食物の摂取で得られた栄養素から
どのようにして
エネルギーが得られるのか？
話を先に進めましょう
