2016年11月のブログ

  • 不飽和脂肪酸

    前回ご紹介した 善玉の不飽和脂肪酸ですが 沢山の種類があって  全体的に把握することがなかなか困難で面倒くさい そこで 二重結合の数 により分類します 不飽和脂肪酸は  炭素同士の結合に二重結合があるのが特徴ですが その […]

    2016.11.30

  • 善玉脂肪酸・悪玉脂肪酸

    引き続き 脂肪酸の分類 について説明します 前回は炭素の数により分類しましたが 今日は炭素の飽和度によって分類します さて 炭素の飽和度 とは  いったい何でしょう? <飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸> 脂肪酸は  炭素が横1 […]

    2016.11.29

  • 八丁堀グルメ 目分量さん

    このお店に入る扉は ビルの入口で201号室のインターフォンを押さないと開きません なんだか 秘密クラブのような 怪しげな雰囲気? 路地裏を散歩している途中で たまたま見つけた 自家製ハムとベーコンと季節の燻製のお店 目分 […]

    2016.11.28

  • インフルエンザの流行が始まりました

    厚生労働省は11月25日に 全国的にインフルエンザの流行シーズンに入った と発表しました 11月14日から20日までの1週間に 定点観測をしている医療機関からの患者さんの報告数が 流行開始の目安となる 定点あたり1.0を […]

    2016.11.26

  • 男女関係か アルコールか?

    チケットをいただいたので 東京交響楽団 の定期演奏会に行ってきました 東京交響楽団の演奏会に行くのは初めてでしたが 楽団員の年齢層が若いですね びっくりしました! 演目は ロシアの作曲家のオンパレード *ムソルグスキーの […]

    2016.11.25

  • 脂肪酸

    今日は 脂肪酸 について説明します 脂肪酸は  脂質の構造や機能を理解する上で  とても重要な分子です 脂質の基本構成単位 で 中性脂肪 コレステロール リン脂質等は 脂肪酸を中心に構成されています 体内の脂肪酸のほとん […]

    2016.11.24

  • 脂質

    今回から 脂質 の解説を始めますが 脂質を理解するのは  なかなか一筋縄にはいきません なにせ 種類が多い 特に脂肪酸には多くの種類があって 栄養学を学ぶ人の多くが  壁を感じると言われるそうです では 難敵に挑んでいき […]

    2016.11.23

  • 糖質の罠

    前回は *糖質の種類 *エネルギー源としての糖質の役割 *血糖調節の仕組み など 糖質についての一般論を説明しましたが 現代社会で大きな問題になっているのが  肥満や糖尿病です そこで 糖質は肥満や糖尿病にどのように関与 […]

    2016.11.22

  • 八丁堀グルメ フクロウさん

    先日ご紹介した ワイズ アウル ホステルズ トーキョー この1階にあるのが 地酒・おでん・肴 のお店 フクロウ です 八丁堀3-22-9 03-6222-8453 土曜日の夜にうかがうと ホテルのゲストと思われるGAIJ […]

    2016.11.21

  • 新しい秘密の隠れ家

    デイジーは もともと孤高を好むネコでしたが 宿敵の楓が来てから その傾向に拍車がかかりました 大人のお引越しをしたり 陽が当たる窓際に快適な居場所を見つけたりして 悠々自適に日々の生活を楽しんでいますが どうも最近 新た […]

    2016.11.19

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