以前のブログでステーキの話をしたとき 牧草だけを食べさせて飼育された牛の グラスフェッド・ビーフを紹介しました 最近話題になることが多い　 グラスフェッド・ビーフ どんな味がするのか気になっていましたが 先日　遂に　 グ […]

料理とお水の硬さの話題が出たら 左利きとしては　 お酒の話をしないわけにはいきませんよね（笑） だって　まさにお酒は　 お水で仕込まれるのですから！ ＜日本酒と水＞ 硬水は　 酵母の栄養となるミネラル分が多く含まれ 酒造 […]

昨年末に ヨーロッパでは硬水が多く　日本では軟水が多いことを 紹介しましたが その話題を続けます 水の硬さは　料理に大きな影響を及ぼします 軟水は 爽やかにすっきり飲めて だしの香りや旨さを引き出せるので　 日本料理全般 […]

非日常のお正月に使われるのが　漆の器 残念ながら我が家では　忙しい日常の食生活で 漆器を使う余裕はありません でも　お正月のお雑煮は こちらでいただかないとね！ 録画してあったNHKの美の壺の 「華やかな漆芸」と題した　 […]

年に一度のお正月 この機会にしか楽しめないことは 色々とありますが そのうちのひとつが能の鑑賞です 元旦の朝　NHKでは6時半から 観世流の能「羽衣」を放映していました 今年最初にみるテレビ番組が　羽衣 なんとなくおごそ […]

お正月は非日常　そしてお正月は和の世界 ということで お餅を食べたあとのお散歩も兼ねて（笑） 2日に東京フォーラムで開催されていた J-Culture Fest　に行ってきました 会場前では　こんな門松がお正月気分を盛り […]

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます 今年は　ネコ年ですね！ じゃなくて　亥年 読み手の皆さんも　猪突猛進しましょう！（笑） で　亥年の我が家に現れたのが　こちら ウリ坊さんたちのように見えますが いったいこれは何なので […]

今年のブログは　 健康的な話題で締めくくりましょう！ 日比谷ミッドタウンに くるみ割り人形の映画を観に行った帰りに 館内のレストランで食事をとることにしました アメリカのフードコートのような レストランエリアには ミート […]

クリスマスといえば 我が家では昨日レポートしたくるみ割り人形と ヘンデルのオラトリオ・メサイア 毎年恒例　鈴木雅明さん率いる バッハ・コレギウム・ジャパンの サントリーホールでのコンサートに行ってきました 今年は 東京フ […]

今年初めての　冬のイルミネーションハンティング 4月にオープンしたので クリスマスイルミネーションは初お目見えの　 日比谷ミッドタウン うーん　感動するほどではありませんが　 そこそこ綺麗でした 最近マイブームの（笑）　 […]