2021年5月のブログ

  • ラグビー
    マッケンジーは器用貧乏で終わるのか？

    マッケンジーは器用貧乏で終わるのか？

      3月から行われていた ニュージーランドのスーパーラグビー　アオテアロアが 5/8にファイナルを迎えました ファイナルゲームを戦ったのが オールブラックスメンバーをずらりと揃え このところずっと連覇している常 […]

    2021.05.17

  • お酒の話・左利き専科
    ワイン造りにおける酵母の働き

    ワイン造りにおける酵母の働き

    アルコール発酵で　とても重要な働きを示す酵母 パスツールのアルコール発酵の発見後に デンマークのハンセンが　酵母の純粋培養法を確立して 容易に培養酵母が使用できるようになります 質の良い　ビール酵母　ワイン酵母が同定され […]

    2021.05.14

  • 食事と健康
    低糖質ダイエットへの逆襲

    低糖質ダイエットへの逆襲

    このブログでも何回も紹介してきましたが 世間では数年前から 低糖質ダイエットブームが続いています 書き手も低糖質ダイエットは 肥満の方のダイエットには効果的だと思っていますが お米を愛する（？笑）この番組では 低糖質ダイ […]

    2021.05.13

  • 食事と健康
    日本人は米が好き！

    日本人は米が好き！

    米を食べて糖を得て 脳を発達させたヒトの祖先 なかでも日本人は米をたくさん食べるようになりました ＠米は栄養学的に優れている 日本人が主食に選んだ米には 他の穀物とは異なり 健康に欠かせない必須アミノ酸が 全て含まれてい […]

    2021.05.12

  • 食事と健康
    糖が脳を発達させた

    糖が脳を発達させた

    一昨年12月から昨年3月にかけて NHKで月1回のペースで 「食の起源」 というシリーズ番組を放映しました 番組が目指すのは 人類の進化と食生活の変化の関連を検討すること ヒトは　糖質　脂質　塩　酒と　 どのように関わっ […]

    2021.05.11

  • お酒の話・左利き専科
    アルコール発酵とマロラクティック発酵

    アルコール発酵とマロラクティック発酵

    ワイン解説シリーズの最初にも書きましたが ワインはいちばん簡単にできる醸造酒と言えます 醸造酒というのは ブドウ　麦　米などを原料にしてできるお酒で いずれも原料に由来する糖分に酵母が働きかけて アルコールが出来てきます […]

    2021.05.10

  • お酒の話・左利き専科
    テロワールを構成する諸条件

    テロワールを構成する諸条件

    テロワールとは　ブドウの木が栽培される環境のすべてです 具体的には ＊気候：　年間を通じて乾いているか　雨が多いか ＊土壌の個性：　砂利質か　肥沃か ＊畑の位置：　寒暖　雨量　風向き　湿度などはどうか ＊地形の特徴：　斜 […]

    2021.05.07

  • 心臓の病気
    頻脈性不整脈の治療

    頻脈性不整脈の治療

    頻脈性不整脈の治療について説明します ＜カテーテルアブレーション＞ 足の付け根や腕の血管から 心臓の中に細いカテーテルを進ませて その先端から高周波を流すことによって　 心臓の筋肉の一部を焼いて 不整脈の源を取り除こうと […]

    2021.05.06

  • 心臓の病気
    心室性の頻脈性不整脈

    心室性の頻脈性不整脈

    今日は 心室に生じる頻脈性不整脈について 解説します ＜心室頻拍＞ 心室が洞結節の指令とは無関係に 1分間に150～200回も 勝手に興奮する状態です 心室内で 異常な電気的興奮　リエントリーが連発し 心室性期外収縮が3 […]

    2021.05.05

  • 心臓の病気
    頻脈性不整脈

    頻脈性不整脈

    頻脈性不整脈について説明します ＜頻脈性不整脈が起こる原因＞ 異常自動能　リエントリー　という ふたつの病的な現象により発症します ＠異常自動能 洞結節などの生理的なリズムを作る部位以外の 心臓の場所から 拍動を起こす電 […]

    2021.05.04

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