左利き肝臓専門医ブログ

  • 八丁堀界隈
    八丁堀ランチ 地粉つけうどん 福福さん

    八丁堀ランチ 地粉つけうどん 福福さん

    鍛冶橋通り沿いの桜川付近には 美味しそうなお店が　 数多く並んでいますが そのなかのひとつが　 地粉つけうどんの　 福福　さん 八丁堀3-11-8 ニチト八丁堀ビル1F　 03-3553-2929 狸がお蕎麦を手繰ってい […]

    2018.05.11

  • 健康のための栄養学
    時計遺伝子による代謝調節

    時計遺伝子による代謝調節

    中央区・内科・高橋医院の 健康のための栄養学に関する情報 栄養素の代謝に関わる 多くの因子の発現に　日内変動がみられる ことを  前回説明しましたが どうしてそのような現象が 見られるのでしょう？ それは　時計遺伝子の影 […]

    2018.05.10

  • 健康のための栄養学
    栄養素代謝の日内変動

    栄養素代謝の日内変動

    中央区・内科・高橋医院の 健康のための栄養学に関する情報 ヒトの体では 睡眠をはじめとして　 さまざまな機能で日内変動が見られますが 食べた食物の消化吸収　 吸収された栄養素の代謝も その活動に日内変動が見られます 具体 […]

    2018.05.09

  • 健康のための栄養学
    なぜ 寝る前に食べると太るのか？

    なぜ 寝る前に食べると太るのか？

    中央区・内科・高橋医院の 健康のための栄養学に関する情報 糖尿病や肥満を指摘されて 当院を受診される患者さんに 日常の食生活のパターンをうかがうと 夜遅くに　 ヘビーな食事をされていることが多い それが　いちばん太る原因 […]

    2018.05.08

  • グルメ
    ブルー？ コシード？

    ブルー？ コシード？

    最強の牛肉　頂上決戦 最後の対決は　お肉の焼き方　 レアとウエルダンの比較です 書き手は　 レア　ミディアムレアが好みですが ウエルダンのように　 よく焼いた方が美味しいと言われる方も かなりおられますね で　対決の舞台 […]

    2018.05.07

  • グルメ
    熟女かギャルか

    熟女かギャルか

    最強の牛肉　頂上決戦 続いての比較は　熟成肉 vs 若肉　です 熟女派は　フランス フランスは伝統的に　 ステーキといえば　熟成赤身肉 熟成とは　肉を低温で乾燥させ　 1ヶ月ほど寝かせることです 前回もご紹介しましたが […]

    2018.05.05

  • 世の中の景色
    確かにライオンはネコ科だけど

    確かにライオンはネコ科だけど

    世はGWの真っ盛り 八丁堀界隈は 車の通行量も人影も少なく　 閑散としています 出不精な書き手　 人混みが苦手な糖尿病専門医さんは どこかに旅行に行くでもなく 家でのんびりとした時間を 過ごしていましたが あまりどこにも […]

    2018.05.04

  • グルメ
    焼かないステーキ

    焼かないステーキ

    ステーキ番組の紹介をしていますが　 NHKでは 最強の牛肉　頂上決戦 という番組も放送していました 焼き方　熟成度など どうしたら　 いちばんステーキが美味しくなるかを 追求する内容です まず　典型的なステーキの焼き方と […]

    2018.05.03

  • グルメ
    ヨーロッパのステーキ

    ヨーロッパのステーキ

    ステーキ　世界一の旅 和知シェフと佐々木さんは　 大西洋を渡ってパリに向います パリで　 世界一の肉屋さんを訪れるのが目的です その肉屋さんは　高級住宅街にあります 店主の　ユーゴさん フランスでは　 昔から肉屋の仕事が […]

    2018.05.02

  • グルメ
    キスするように肉を焼く

    キスするように肉を焼く

    WAGYUの話題を紹介しましたが NHKでは　 ステーキ関連番組を他にも放送していました そのひとつが　ステーキ　世界一の旅 ステーキに造詣の深い　 和知徹シェフと　 俳優の佐々木蔵之介さんが 美味しいステーキを味わうた […]

    2018.05.01

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東京都中央区八丁堀3-26-8  高橋ビル1階

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B3出口を出た交差点の右前
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