趣味ブログ

  • お酒の話・左利き専科
    ワインの種類 甘口と辛口

    ワインの種類 甘口と辛口

    ワインの醸造に関する話題が　あらかた終了しましたが 熟成の話題に行く前に ワインの種類　甘口・辛口などについて説明します ＜白ワイン　赤ワイン＞ ＠白ワイン 白ブドウの実を破砕したあとに　 果皮　種子を取り除いて　果汁の […]

    2021.05.28

  • ラグビー
    ジャリベルかヌタマックか？ いいえデュポンでしょう！

    ジャリベルかヌタマックか？ いいえデュポンでしょう！

    さて　フランス勢が大活躍の ハイネケン・チャンピオンズカップのセミファイナルですが ボルドーとトゥールーズのフランス勢対決 フランスのラ・ロッシェルと 唯一のフランス以外のチームのアイルランドのレンスターの 対決となりま […]

    2021.05.24

  • ラグビー
    ハイネケン・チャンピオンズカップ

    ハイネケン・チャンピオンズカップ

    南半球では　スーパーラグビーが終盤を迎え NZとオーストラリアの交流戦 トランス・タスマニアが行われていますが 北半球のラグビーでは ハイネケン・チャンピオンズカップが大詰めを迎えています ハイネケンというと サッカーの […]

    2021.05.21

  • ラグビー
    マッケンジーは器用貧乏で終わるのか？

    マッケンジーは器用貧乏で終わるのか？

      3月から行われていた ニュージーランドのスーパーラグビー　アオテアロアが 5/8にファイナルを迎えました ファイナルゲームを戦ったのが オールブラックスメンバーをずらりと揃え このところずっと連覇している常 […]

    2021.05.17

  • お酒の話・左利き専科
    ワイン造りにおける酵母の働き

    ワイン造りにおける酵母の働き

    アルコール発酵で　とても重要な働きを示す酵母 パスツールのアルコール発酵の発見後に デンマークのハンセンが　酵母の純粋培養法を確立して 容易に培養酵母が使用できるようになります 質の良い　ビール酵母　ワイン酵母が同定され […]

    2021.05.14

  • お酒の話・左利き専科
    アルコール発酵とマロラクティック発酵

    アルコール発酵とマロラクティック発酵

    ワイン解説シリーズの最初にも書きましたが ワインはいちばん簡単にできる醸造酒と言えます 醸造酒というのは ブドウ　麦　米などを原料にしてできるお酒で いずれも原料に由来する糖分に酵母が働きかけて アルコールが出来てきます […]

    2021.05.10

  • お酒の話・左利き専科
    テロワールを構成する諸条件

    テロワールを構成する諸条件

    テロワールとは　ブドウの木が栽培される環境のすべてです 具体的には ＊気候：　年間を通じて乾いているか　雨が多いか ＊土壌の個性：　砂利質か　肥沃か ＊畑の位置：　寒暖　雨量　風向き　湿度などはどうか ＊地形の特徴：　斜 […]

    2021.05.07

  • お酒の話・左利き専科
    テロワールってなんだ？

    テロワールってなんだ？

    ブドウの木の栽培の解説の最後に テロワールについて説明しようと思います テロワールは　ワインに関する話題でよく登場する言葉です ＠テロワールとは？ 一言でいうと ブドウはどんな果樹よりも土地の個性を反映しやすいので どん […]

    2021.05.03

  • お酒の話・左利き専科
    ブドウ栽培に適した土壌

    ブドウ栽培に適した土壌

    良質なブドウの実がなる土壌とは どのようなものなのでしょう？ ＜水はけが良い土壌がいちばん＞ 土壌のいちばんのポイントは　水はけの良さです ブドウの木は　成長期に水が5日間停滞しただけで 根腐れが起きてしまうのです 理想 […]

    2021.04.30

  • お酒の話・左利き専科
    ワイン造りに適したブドウ

    ワイン造りに適したブドウ

    ワインの原料であるブドウの実がなる ブドウの木について解説します ＜ブドウの木の栽培に適した地域＞ ブドウの木は 植えてから収穫できるようになるまで何年もかかり 1年に1度しか収穫できません しかし　生命力は強く 切り枝 […]

    2021.04.26

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