2019年1月のブログ

  • グルメ
    グラスフェッド・ビーフとピノ・ロワール

    グラスフェッド・ビーフとピノ・ロワール

    以前のブログでステーキの話をしたとき 牧草だけを食べさせて飼育された牛の グラスフェッド・ビーフを紹介しました 最近話題になることが多い　 グラスフェッド・ビーフ どんな味がするのか気になっていましたが 先日　遂に　 グ […]

    2019.01.21

  • ローズ・デイジー・楓
    今年の抱負

    今年の抱負

    新春早々　予想外のテロがありましたので 新年の抱負を語るには 遅くなってしまいましたが 遅ればせながら 我が家のネコさまたちに 今年の抱負をお伺いしたいと思います まずは　長女のローズさん 「今年は　 　もっと美味しいも […]

    2019.01.19

  • お酒の話・左利き専科
    お酒と水の硬さ

    お酒と水の硬さ

    料理とお水の硬さの話題が出たら 左利きとしては　 お酒の話をしないわけにはいきませんよね（笑） だって　まさにお酒は　 お水で仕込まれるのですから！ ＜日本酒と水＞ 硬水は　 酵母の栄養となるミネラル分が多く含まれ 酒造 […]

    2019.01.18

  • 肥満
    肥満の治療目標

    肥満の治療目標

    減量治療について解説します ＜肥満症を治療する意義＞ 肥満の改善により 合併する複数の健康障害を 一挙に改善できることが 減量治療のいちばんの意義です しかも 高血圧も　糖尿病も 脂質異常症も　高尿酸血症も 薬を服用しな […]

    2019.01.17

  • 肥満
    肥満になる原因

    肥満になる原因

    肥満になる原因は　たくさんあります ＜食事内容＞ やはり　いちばんの原因は食事です どのような栄養素を 制限すればいいのでしょう？ ＠糖質 巷では　糖質制限ダイエットが好評のようです このブログでも 糖質制限ダイエットの […]

    2019.01.16

  • 肥満
    高度肥満と外科療法

    高度肥満と外科療法

    特に著明な高度肥満の場合は 治療のために外科手術を行うという 以前ではちょっとイメージしづらい治療法が 現実のものとなっています ＜高度肥満とは？＞ BMI＞35の人は「高度肥満」と定義され 日本人の0.5％ほどが 高度 […]

    2019.01.15

  • グルメ
    硬水と軟水

    硬水と軟水

    昨年末に ヨーロッパでは硬水が多く　日本では軟水が多いことを 紹介しましたが その話題を続けます 水の硬さは　料理に大きな影響を及ぼします 軟水は 爽やかにすっきり飲めて だしの香りや旨さを引き出せるので　 日本料理全般 […]

    2019.01.14

  • ローズ・デイジー・楓
    ”うん” ちがい？

    ”うん” ちがい？

    除夜の鐘の響きがおさまり　 まさに年が改まるとき アケオメ　コトヨロ！と　 皆さんに挨拶してから　 酔っぱらっていい気分の書き手は 早々にベッドに潜り込みました すると　楓さんが　 どこからかベッドに飛び乗ってきました […]

    2019.01.12

  • 絵画・芸術
    とろっとした艶

    とろっとした艶

    非日常のお正月に使われるのが　漆の器 残念ながら我が家では　忙しい日常の食生活で 漆器を使う余裕はありません でも　お正月のお雑煮は こちらでいただかないとね！ 録画してあったNHKの美の壺の 「華やかな漆芸」と題した　 […]

    2019.01.11

  • 肥満
    肥満症とメタボ

    肥満症とメタボ

    最近は　メタボリックシンドロームという名前を 色々な場面で見聞きするでしょうし 「メタボ健診」を受診された方も多いと思います でも　 メタボと肥満はどのように関係しているか？ こんがらがっておられる方も少なくないと思いま […]

    2019.01.10

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