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アッサンブラージュで造る日本酒
これまで紹介してきた 日本酒と世界との関わりで 書き手がいちばん面白いと思った話題を このシリーズの最後にご紹介します 今日の主役は フランス人のリシャール・ジェフロアさん このお名前を聞いて オッ！ と思われた方は か […]
2020.12.31
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日本人が外国で造る日本酒
日本酒好きの外人さんたちが 外国で醸造所を造っていることを ご紹介しましたが 海外での日本酒造りに挑戦している日本人もおられます ＜パリでフランス米を用いて日本酒を造る日本人の若者たち＞ 平均年齢30歳の14人の日本人が […]
2020.12.30
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世界の日本酒醸造所
日本酒の話題 今日は 世界各国の日本酒醸造所を紹介します ＜ニューヨークで日本酒を造るアメリカ人＞ ニューヨークでは 友人の結婚式で日本に来て 日本酒を飲んで美味しさにびっくりし それまでの仕事を辞めて 酒蔵を作ったアメ […]
2020.12.29
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日本酒を世界酒に
寒くなってきたこの時期 熱燗の日本酒が恋しくなったりします 年末年始休暇も始まりましたので 最近ご無沙汰していた「左利き」の話題を提供します ＜日本酒を世界に＞ 日本酒の日本での消費量は 全盛期の1/3まで減少しています […]
2020.12.28
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ゴージャスなクリスマス？
コロナ禍でのクリスマス 読み手の皆さんは どのように過ごされたでしょうか？ 書き手たちは 毎年恒例の くるみ割り人形 も メサイア もなく ローズもデイジーもいないので なんとなく寂しいクリスマスでしたが 世の中にはゴ […]
2020.12.26
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新型コロナ・ウイルスの変異はそんなに怖いことなのか？
世界を不安に陥れている イギリス発の変異ウイルスですが 日本でもイギリスからの到着便の乗客5人から このウイルスが同定されて 昨晩 大きなニュースになっていました ほとんどの陽性者は 無症状だったようですね この変異ウイ […]
2020.12.26
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新型コロナ・世界を不安にさせるイギリス発の変異ウイルス
今年の「お勉強ブログ」は終了しましたとお知らせしましたが イギリス発の新しい変異ウイルスの話題が盛り上がっていますので 急遽 追加解説です イギリスでは 12月に入り新型コロナの感染者数が急増し 新たに出現した変異ウイル […]
2020.12.25
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新型コロナ・重症者でのインターフェロン関連遺伝子の異常
新型コロナウイルスに感染した体内での インターフェロンの産生や働きを抑制する機構に関する 研究の第2弾 この研究は 前回紹介した論文とほぼ同じ研究者たちにより 9月のScienceの同じ号で発表されました 新型コロナウイ […]
2020.12.25
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新型コロナ・重症者で認められるインターフェロンαに対する自己抗体
新型コロナウイルス感染症の重症化に ウイルス感染の際に体内で産生され 抗ウイルス作用を示すインターフェロンの不足が 関与していることが示唆されています どうして新型コロナウイルスに感染すると 体内でインターフェロンが不足 […]
2020.12.24
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新型コロナ・なんて嫌らしいウイルスなのでしょう！
新型コロナウイルスによるインターフェロン産生抑制 の話を続けます 研究チームはまず 新型コロナウイルスが作るさまざまなタンパク質の中から ヒトのmRNAに結合する10種類のタンパク質を同定しました 図には 新型コロナウイ […]
2020.12.23
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